Die
zartesten Spargeln
AUS SÜDFRANKREICH, VOM ELSASS UND AUS DEM BADISCHEN
Vorspeisen
Nüsslisalat
mit frischen Spargeln und Brotcroûtons Fr.13.50
an rassiger French-Dressing
Frische Spargelcrèmesuppe mit einer ganzen, gewürfelten Spargel
Fr.9.-
in der Suppe und einem Rahmhäubchen gratiniert
Hauptgerichte
Frische Spargeln
mit luftiger Sauce Hollandaise oder Mayonnaise Fr.35.-
Beinschinken oder Parmaschinken
Frische
Spargeln mit fritierten Eglifilets Fr.37.-
Trockenreis und Sauce Hollandaise
Frische Spargeln mit fritierten Riesenkrevetten Fr..37.-
Trockenreis und Sauce Hollandaise
Frische Spargeln mit grillierten Schweinsfiletmedaillons Fr.37.-
an luftig frischer Morchelrahmsauce
Butternüdeli
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Weinkarte